Telur merupakan sumber nutrisi tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Salah satu telur yang sangat digemari adalah telur ayam. Tak hanya dapat dikonsumsi namun telur ayam juga dapat dijadikan sebagai bahan tambahan untuk membuat roti. Telur ayam banyak dikonsumsi karena rasanya yang sangat nikmat. Jenis telur ayam yang sangat terkenal dikalangan masyarakat adalah telur ayam ras dan telur ayam broiler. Kedua jenis tersebut memiliki kelebihan dan kekurangannya masing – masing.
Telur ayam ras dan telur ayam broiler tak hanya berbeda dari segi nama namun juga terdapat beberapa perbedaan lain yang membedakan keduanya. Harga yang ditawarkan untuk telur ayam broiler lebih murah jika dibandingkan dengan ayam kampung karena proses pengembangbiakan dari ayam kampung lebih lama yaitu kurang lebih selama enam bulan dan ayam broiler hanya memerlukan waktu satu bulan.
Perbedaan yang paling nampak adalah dari segi warna cangkang telur. Telur ayam broiler lebih terang atau putih pucat dibanding dengan telur ayam peternak yang berwarna lebih gelap atau kecoklatan. Namun tak menutup kemungkinan bahwa telur ayam kampung terkadang berwarna pucat karena ayam sedang bermasalah atau sakit. Waktu bertahan dari ayam broiler pun berbeda dengan ayam peternak. Dalam suhu normal ayam peternak dapat bertahan selama 30 hari, namun ayam broiler hanya dapat bertahan selama satu minggu.
Telur yang dihasilkan oleh ayam broiler lebih sedikit jika dibandingkan dengan jenis ayam lainnya. Namun telah banyak pula peternak yang membudidayakan telur ayam broiler. Para peternak telur ayam broiler berkelas atas memiliki breeding farm guna mengawinkan ayam broiler yang dimilikinya secara bersama – sama menggunakan perbandingan 1 ayam jantan dan 10 ayam betina. Dari tempat tersebut membuat proses produksi menjadi lebih cepat sehingga keuntungan pun lebih cepat pula untuk didapatkan.
Setelah mengetahui beberapa perbedaan antara telur ayam broiler dengan telur ayam jenis lainnya, anda dapat membandingkan telur mana yang lebih baik untuk dikonsumsi. Terlebih dengan memperhatikan kandungan dan mulai mengonsumsinya secara rutin untuk menjaga kesehatan tubuh.