Artocarpus Altitis atau yang lebih dikenal dengan buah sukun banyak tumbuh di Indonesia. Buah ini dapat dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam olahan makanan.
Di Luar negeri, khususnya Eropa buah sukun disebut dengan buah roti ( bread fruit), karena buah ini akan terasa empuk ketika dipanggang. Bahkan ada juga negara-negara di pasifik selatan yang menggunakan buah sukun sebagai makanan pokok mereka. Hal ini juga karena buah sukun mengandung banyak karbohidrat.
Artocarpus altilis ( Parkinson) fosberg adalah nama latin atau nama ilmiah dari Sukun. Tanaman Sukun termasuk dalam marga Artocarpus dan termasuk dalam golongan suku dari Moraceae.
Marga artocarpus sendiri memiliki banyak sekali spesies tanaman, kurang lebih ada 60 spesies tanaman yang termasuk didalamnya adalah buah nangka, kluwih dan cempedak.
Klasifikasi Sukun
Buah dari Tanaman Artocarpus Camansi dan Artocarpus Mariannensis sering disebut juga dengan buah sukun.
Berikut adalah klasifikasi dari sukun :
- Kingdom ; Plantae
- Infrakingdom: sterophyta
- Subkingdom ; Viridiplantae
- Divisi : Tracheophyta
- Super divisi ; Embryophyta
- Sub divisi ; Spermatophyta
- Kelas : Magnoliopsida
- Ordo : Rosales
- Superordo : Rosanae
- Spesies : Artocarpus altilis ( Parkinson) Fosberg
- Genus : Artocarpus J.R Forst & G. Forst
- Family : Moraceae
Karakteristis Tanaman Sukun
Tanaman sukun ini juga termasuk dalam tanaman jenis cultigen. Tanaman cultigen adalah tanaman yang tumbuh tidak dalam keadaan liar. Menurut banyak penelitian banyak orang, tanaman sukun tumbuh yang berasal dari spesies artocarpus camansi ini pertama kali di wilayah sekitar Papua Nugini.
Sebagai pohon sukun yang tumbuh sekarang serta banyak dibudidayakan merupakan jenis varietas hibrida.Varietas hibrida sukun sendiri merupakan persilangan dari Artocarpus altitis serta Artocarpus mariannensis.
Tanaman sukun banyak tumbuh didaerah dengan ketinggian 0-650 meter diatas permukaan laut. Apabila sukun tumbuh di dataran tinggi yang memiliki ketinggian diatas 1550 mdpl, pohon sukun ini sulit untuk berbuah.
Pohon sukun ini salah satu termasuk pohon yang dapat tumbuh bunga dengan cepat. Sukun mulai berbuah setelah berumur 3-5 tahun dan akan terus menghasilkan buah sepanjang tahun.