Coklat adalah salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat terutama anak-anak. Coklat mempunyai rasa yang manis dan pastinya bikin ketagihan atau yang makan rasanya tidak ingin berhenti makan.
Banyak cara untuk menikmati coklat misalkan dijadikan minuman yang sangat cocok jika sebagai teman ketika suhu dingin, menjadi topping makanan, sebagai saus untuk dicocol dengan cemilan, untuk menghias cake dan masih banyak lagi. Biasanya menikmati coklat paling sering dilelehkan.
Melelehkan coklat khususnya coklat blok perlu ilmu dan pengetahuan khusus. Karena melelehkan coklat blok tidak semudah ketika Anda melelehkan coklat bubuk. Jika Anda menggunakan cara yang salah kemungkinan coklat yang Anda lelehkan akan gosong. Kalau sudah gosong pastinya gagal total. Lalu bagaimana cara melelehkan coklat blok agar tidak gosong?
- Langkah pertama potong coklat blok. pastikan Anda memotong coklat yang akan dilelehkan menjadi potongan yang kecil-kecil. Jika perlu gunakan parutan keju agar tekstur coklat lebih kecil sehingga lebih cepat meleleh dan pastinya tidak menggumpal.
- Langkah kedua adalah bagian terpenting yang harus diperhatikan, pastikan Anda mencairkan coklat dengan teknik di tim. Apa itu teknik di tim? teknik di tim adalah dimana melelehkan coklat diletakkan pada panci atau wadah yang tidak mudah meleleh dengan posisi dibawah wadah tersebut adalah air dalam panci (panci + air + wadah dengan coklat di dalam wadah). Pastikan uap air tidak keluar atau mengenai coklat sehingga gunakan wadah dengan ukuran yang dapat menutupi permukaan panci.
- Panaskan dengan api kecil. Setelah semua siap nyalakan api dengan intensitas kecil. Pastikan air jangan sampai mendidih karena hal tersebut akan membuat tekstur coklat menjadi jelek dan menggumpal. Selama memanaskan atau proses melelehkan coklat pastikan Anda sering mengaduk agar coklat meleleh dengan rata dan sempurna.
- Matikan api dan hidangkan coklat pada wadah yang menarik. Coklat lelehan siap dinikmati, pastikan Anda menggunakannya secara langsung karena jika tidak maka coklat akan kembali mengeras.
Melelehkan coklat blok sangat mudah dan pastinya tidak akan gosong jika sudah tahu ilmu atau teknik membuatnya ya bunda. Setelah tahu ilmunya pastinya lebih semangat lagi membuatnya dan sudah tidak perlu lagi beli selai coklat di minimarket.