Jambu air merupakan salah satu buah yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Buah yang memiliki warna pink kemerahan ini mudah sekali dijumpai karena dapat tumbuh disembarang tempat, seperti pekarangan rumah. Selain memiliki rasa yang manis, kandungan air dalam jambu air sangatlah banyak, sehingga tak heran jika jambu ini banyak dibudidayakan.
Jambu air dapat dimakan langsung tanpa harus mengupas kulitnya. Selain dimakan langsung jambu air juga sering dimakan dengan sambal rujak. Sensasi rasa manis yang berpadu dengan asam pedas akan terasa segar saat dimakan disiang hari.
Namun jika anda sudah bosan dengan rujak jambu air, anda bisa mencoba mengolah jambu air menjadi camilan sehat yang lain, seperti asinan jambu air. Cara membuat asinan jambu air juga sangatlah mudah, berikut caranya:
Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1 baskom jambu air
- 2 ½ sendok teh garam
- 1 bulatan kecil gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 2 buah jeruk limau
- ½ irisan buah lemon atau bisa juga dengan menggunakan cuka
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- ½ sdm terasi
Langkah-langkah membuatnya:
- Jambu air dicuci sampai bersih kemudian tirisakan, setelah itu potong-potong sesuai dengan selera;
- Cabe dan terasi dihaluskan menggunakan uleg atau blender;
- Rebus air dengan campuran bumbu yang sudah dihaluskan;
- Jika sudah mendidih tambahkan gula merah yang sudah disisir, garam dan gula pasir;
- Rebuslah selama kurang lebih 10 menit, lalu masukan perasan jeruk lemon atau cuka lalu matikan kompor;
- Tuanglah rebusan bumbu ke dalam baskom yang sudah terisi irisan jambu air, dan berilah potongan buah jeruk limau;
- Tunggulah sampai bumbu dingin, dan kemudian masukkan kedalam kulkasl;
- Jika sudah lumayan lama dan dingin maka asinan sudah bisa dihidangkan dan disantap. Asinan lebih nikmat dan segar jika dimakan sat masih dingin.